Светът

Тайни от кухнята: Кралски пудинг за Коледа

Ако искате да разнообразите трапезата за празниците тази година, имате шанса да се докоснете до кухнята на кралското семейство на Англия.

Коледният пудинг, който е част от традициите на кралицата, ще ви очарова с вкус и визия. Защо не изпробвате рецептата?

Продукти:

  • 250 грама стафиди
  • 250 грама сушен касис
  • 185 грама стафиди от бяло грозде
  • 150 грама настъргани лимонови или портокалови кори
  • 250 грама мазнина или вегетарианска такава
  • 12 грама смесена подправка
  • 250 грама галета
  • 90 грама брашно
  • 2 яйца
  • 180 грама захар Демерара
  • 275 мл бира
  • 40 мл тъмен ром
  • 40 мл бренди

Ако не искате да слагате ром, можете да го заместите с портокалов сок или студен чай.

Начин на приготвяне: 

  • Смесете всички сухи продукти. Разбъркайте.
  • Добавете яйцата и течностите. Отново разбийте.
  • Намажете формата за пудинга. Притиснете сместа към дъното и я покрийте с кръгла хартия за печене. Сложете фолио.
  • Поставете формата в тенджера, като налеете вода до средата. Покрийте с фолио отново.
  • Оставете сместа на хладно, тъмно и сухо място.
  • Когато искате да довършите пудинга, го поставете на средна температура на котлона за 3-4 часа или докато е готов.
  • Махнете ги от огъня. Извадете формата и внимателно отделете пудинга.